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银屑病患者能吃腌制的咸菜吗？
来源：郑州市银屑病研究所 进入专家答疑区，银屑病疾病有问必答
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银屑病患者主张食物多样化，对于保健来说，要获得身体所需要的各种营养素，必须从多种食物中获取，食物的多样化符合营养学的原则，偏食、忌口和贪食都不利于全身健康，同样也不利于银屑病的康复。
银屑病患者会带来不同程度的浅层型胃炎，因此在饮食上消化功能会比较低，所以患者一般喜欢吃能下饭的食物，腌制的咸菜就成了患者的首选。那么银屑病患者究竟能不能吃腌制的咸菜呢？
专家指出，银屑病患者一定要少吃腌制的咸菜，少吃咸菜不但有益于身体饮食结构的调整，而且还益于银屑病病情的恢复。
腌制的咸菜，一般含盐量较高，长期的食用，会诱发高血压、肝脏器官的负担过重，虽说利于下饭，但是长期的使用会造成胃肠道黏膜的损害。
腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。
腌制的咸菜含盐较多，等利于下饭，患者吃过多的咸菜，会使营养不良，会影响银屑病患者身体营养的供应缺乏，不利于病情的恢复。
综上所述，银屑病患者一定要在日常生活中多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白质的食物，保证营养的正常的供给。银屑病患者日常饮食中可适当增加些粗粮，有益健康。平常应多吃富含维生素C、维生素E、维生素A的食品，如新鲜绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瘦肉、水果，有利于病情的缓解和皮损的恢复。由于有大量的鳞屑脱落，会导致蛋白质流失，应及时补充，可以多吃些豆类、奶类、鸡蛋等高蛋白食物。
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